„Kurze Transportwege der Rinder sind uns ein großes Anliegen.“

Schon vor der offiziellen Zertifizierung arbeitete die Landmetzgerei Ackermann aus Trabitz mit Bio-Höfen zusammen und hielt sich an die damit einhergehenden Standards. Durch die Mitarbeit im Netzwerk der Öko-Modell Region entschlossen sich Josef und Angela Ackermann 2015 ihren Betrieb auch selbst Bio-zertifizieren zu lassen. Seitdem verarbeiten sie das hochwertige Öko-Rindfleisch der Erzeugergemeinschaft Steinwald.

Als eine der wenigen Metzgereien in der Nähe des Steinwalds ist die Landmetzgerei Ackermann ein Schlacht- und Produktionsbetrieb. Damit sind kurze Transportwege der Rinder garantiert, was den Bauern ein großes Anliegen ist. Neben den Bio-Rinderburgern, dem Beef&Bacon Burger führen wir im mobilen Dorfladen auch Bio-Hackfleisch, Bio-Gulasch und den Bio-Rinderschinken der Landmetzgerei Ackermann.